Moer o Café na Hora?

“Café bom tem que ser moído na hora” é uma frase recorrente na boca de todo barista e entusiasta do café, mas assim como a “comer manga com leite mata”, ninguém explica o porquê.  Qual a diferença de moer o café na hora? Afinal, porque a gente mói o café e não faz um chá […]